¿Debo eliminar toda la grasa de mi dieta?
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Una dieta en la que no hayan grasas es del todo imposible de llevar, y a demás sería mala para nuestra salud. Las grasas son necesarias en cualquier dieta o régimen debido a que aportan vitaminas liposolubles como por ejemplo la X, la D, la E o la K. Tenemos que tener presente que los llamados ácidos grasos esenciales también son necesarios para mantener una buena salud. En los ácidos grasos hay un conjunto de nutrientes que podemos encontrar en los aceites vegetales y en el pescado (omega 3). Las células de nuestro organismo necesitan de estos nutrientes para impermeabilizar sus membranas y también son necesarios tanto para el funcionamiento del cerebro como para controlar la producción de prostaglandina.
La prostaglandina es una sustancia análoga a las hormonas que interviene en muchísimas de las funciones del organismo. Las últimas investigaciones científicas han demostrado que los ácidos grasos son capaces de mitigar los síntomas de afecciones inflamatorias como la artritis y la psoriasis, y además desempeñan una función muy importante en las articulaciones y en el corazón.
Estas grasas que consideramos buenas las podemos obtener de productos como las nueces (para adelgazar no tomar más de 4 ó 5 nueces), almendras, aceite de oliva virgen, el salmón ,etc. También podemos usar suplementos como las perlas de omega 3 que contienen todos estos nutrientes que son vitales para el correcto funcionamiento de nuestro organismo. Estas grasas tomadas en su justa medida no solo no deberían engordar si no que además deberían estimular la pérdida de peso.
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